«Я не знаю, что такое рай, но надеюсь, что он пахнет Кипром!» АЛИКС НОРМАН обнаружил, что один из городов острова был назван «Городом с самым ароматным запахом», и спрашивает, какие ароматы сильнее всего вызывают у нас воспоминания.
Посмотрите на людей, выходящих из самолета в Ларнаке или Пафосе, и сразу станет ясно, кто уже был на Кипре!
Пока посетители борются со своими сумками, паспортами и похмельем, те, кто знает и любит остров, обычно останавливаются наверху трапа, вдыхая полные легкие островного воздуха. Потому что – еще до того, как вы увидите солнце или услышите цикад – первым намеком на Кипр является его запах: этот чудесный аромат соленых морских трав, трав и земли, который говорит: «Я дома».
Как остров, наш букет уникален. Не испорченный близлежащими регионами, Кипр обладает собственным ароматом: соленым, землистым, цветочным ароматом, который парфюмеры пытались уловить на протяжении веков. Это сложная смесь: цветы весной, виноград позже в этом году. Летом с предгорий доносится жаркий, сухой орегано, розмарин и тимьян. А зимой резкий запах снега, дыма и сосны.
У побережья в воздухе витает соль и морская лаванда. На равнинах вы найдете пыль, цитрусовые и инжир. В деревнях всегда витает ветерок базилика (с причудливой козлиной нотой тут и там!). А в переулках старых городов запах густого темного кофе и кожи смешивается с привкусом аппетитного сувлы и специй.
«Для меня Кипр — это апельсиновый цвет днем и жасмин ночью», — говорит 70-летняя Скеви Лука, которая переехала в Канаду несколько десятилетий назад, но с любовью вспоминает ее букет. «Раньше я проводила лето в Фамагусте, и весь город был полон фруктовых садов. Когда наступало время цветения, запах чувствовался за на многие мили!
«Это ароматы, которые останутся со мной навсегда. Я не знаю, что такое рай, но надеюсь, что там пахнет Кипром!»
Эти две ноты, жасмин и апельсин, занимают видное место в шипровых духах, древнем семействе ароматов, названном в честь острова.
Популяризированное парфюмером Франсуа Коти в 1917 году благодаря аромату, названному просто Шипр, это семейство ароматов, которое, как и сам остров, сложное и неуловимое: теплое и сухое; древесный, мшистый, с нотами каменной розы, трав и цитрусовых.
Несмотря на эту богатую обонятельную смесь, Кипр заметно отсутствовал на выставке Scent Globe в Хитроу в 2014 году, ароматы которой разносились из разных мест. Южная Африка — это дикая трава и ладан, японские водоросли и зеленый чай. Бразилия получила тропические леса и табак, а Таиланд – лемонграсс, имбирь и кокос.
«Если бы Кипр был включен в список, я думаю, он бы пах сосной и розмарином», — говорит 60-летняя Зои Флетчер, которая репатриировалась в Англию 20 лет назад, но отчетливо вспоминает ароматы своих молодых дней. «Я никогда больше не почувствую запах сосны, не подумав о горах Троодос. И каждый раз, когда я прохожу мимо куста розмарина, меня переносит обратно на остров!»
Свежесть этих ароматов вполне может стать причиной одной из наших недавних похвал. Кипр, как выяснилось, является домом для одного из 10 самых пахнущих городов на планете…
Исследование было проведено Haypp Group, а затем широко распространено Time Out. И он оценивает Никосию как шестой город с самым лучшим запахом в мире!
Никосия, расположенная чуть выше Копенгагена и непосредственно под Люксембургом, может быть не очевидным выбором при рассмотрении ароматов Кипра. Неужели прибрежные города, такие как Лимассол и Ларнака, пахнут чище и свежее? А как насчет Пафоса с его пьянящей бугенвиллией, смешивающейся с теплыми, землистыми тонами древнего камня?
Но если присмотреться к списку, вы увидите, что исследование охватывает только столицы: Париж, Дублин, Бухарест, Валлетту и Амстердам. Причем только европейские столицы. (Возможно, никто не удосужился понюхать Восток, понюхать Африку или вдохнуть Америку? Неужели Океания была слишком далеко?)
Возглавляют рейтинг ароматов Афины, которые называют «цветочным раем с 31 цветочным магазином и 22 парфюмерными магазинами на 10 квадратных километров», а также «приверженностью чистоте, что отражено в Индексе экологической эффективности». Это немного искажает данные: хотя нам очень хотелось бы верить, что Никосия действительно является шестым по запаху городом в мире, любому, кто был в Афинах (особенно во время мусорных забастовок!), возможно, будет трудно признать ее первенство.
В любом случае, можно с уверенностью сказать, что мы живем на острове, который благоухает. А поскольку запах — чувство, наиболее тесно связанное с памятью, Кипр, безусловно, вызывает сильные воспоминания…
«Для меня это жасмин», — говорит Константинос Эммануэль, автор знаменитых «Сказок Кипра». «У моих родственников всегда вьющийся жасмин рос во дворах и вокруг них.В Австралии многие мигранты продолжили эту традицию, чтобы помнить о родине».
Для 43-летнего Патрика Моргана, бывшего жителя Пафоса, аромат страны — «мирт Акамаса». Пахло точь-в-точь горячими булочками – сладко-пряно! И сувла», — добавляет он. «Никто из тех, кто когда-либо жил на Кипре, не может почувствовать запах жареного мяса на ветру, не думая об острове!»
А что касается тех из нас, кто здесь живет? Что ж, мы склонны очень быстро привыкать к запахам – явление, известное как обонятельная усталость. И все же, говорит профессиональный травник Миранда Трингис, ароматы Кипра, как известно, уникальны…
«Тепло острова сильнее раскрывает ароматы; усиливает аромат нашей флоры», — объясняет она. «Цветы, такие как жасмин, сладкая жимолость и розы, такие травы, как лаванда, тимьян и розмарин, — все они выделяют больше эфирных масел в нашем климате. То же самое делают и наши деревья: эвкалипты в руслах рек, калабрийская сосна на холмах и повсюду кипарисы.
«Мы знаем, — добавляет она, — что запах — это чувство, наиболее тесно связанное с памятью. Вот почему вы можете гулять по переулку в Нью-Йорке, и внезапный запах орегано перенесет вас прямиком обратно на остров.Но это также тесно связано с эмоциями.
«Я думаю, — заключает она, — что аромат Кипра — это не столько запах, сколько чувство. Ощущение дома.»
